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La tranquilidad de un Menú corto
La parte esencial y fundamental de un restaurante es el menú, el cual muchos optan por realizarlo de forma empÃrica, satisfaciendo sus...
Chef Daniel Alvarado GarcÃa
30 jun 20232 Min. de lectura
18 visualizaciones
Edulcorantes Artificiales, ¿amigos o enemigos?
Probablemente escucharon o leyeron hace unas semanas sobre la recomendación que brindó la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre no...
Dra. Susan Lazcares
13 jun 20232 Min. de lectura
2 visualizaciones
Abrir un restaurante, que hay que tener en cuenta.
La parte esencial y fundamental de un restaurante es el menú, el cual muchos optan por realizarlo de forma empÃrica, satisfaciendo sus...
Chef Daniel Alvarado GarcÃa
19 may 20232 Min. de lectura
64 visualizaciones
Emprender correctamente un negocio Gastronómico
¿Alguna vez has soñado con emprender un negocio gastronómico? La idea de tener tu propio restaurante o cafeterÃa puede ser emocionante,...
Kellun - GastronomÃa Estratégica
7 may 20234 Min. de lectura
33 visualizaciones
Escasez de mano de obra responsable, ¿que esta sucediendo?
Hoy en dÃa es muy complicado encontrar mano de obra relamente comprometida con el empleo. Hay montones de conjeturas al respecto, pero...
Kellun - GastronomÃa Estratégica
22 abr 20232 Min. de lectura
25 visualizaciones
Ferran Adrià : quién es y por qué seguimos hablando de él
Ferran Adrià Bio Nacimiento: 14 de mayo de 1962 (edad 60 años), L'Hospitalet de Llobregat, España Hermanos: Albert Adrià Cónyuge: Isabel...
Kellun - GastronomÃa Estratégica
17 ene 20233 Min. de lectura
80 visualizaciones
El lado ocuro del Food Styling
Primero lo primero, empecemos con el significado de la Palabra Food Styling o Food Stylist: “Es la fotografÃa gastronómica que sirve para...
Kellun - GastronomÃa Estratégica
1 sept 20223 Min. de lectura
67 visualizaciones
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