Comer como en casa! Gastronomía y Economía colaborativa

Buscando artículos en internet sobre el mundo de la gastronomía hace un tiempo atrás tope con un artículo que hablaba sobre Eatwith, cuya idea de oportunidad de negocio basada en la economía colaborativa me pareció bastante atractiva.

Muchas personas buscan nuevas experiencias actualmente en cuanto a la gastronomía, sin embargo aunque se busquen cosas nuevas a la hora de salir a comer, siempre que comemos fuera existe ese sentimiento que nos embarga de querer comer como en casa.

¿Qué significa economía colaborativa? La economía colaborativa es un modelo en el que los servicios son considerados bienes de intercambio. Se presta, se intercambia, se vende, se alquila o se compran productos o servicios, basándose en necesidades y en la colaboración entre las personas.

Es un concepto empresarial novedoso fundamentado en las nuevas tecnologías y redes de cooperación.

Uber y Cabify son dos grandes empresas que han revolucionado el mundo del transporte de pasajeros, y lo han hecho a través de la economía colaborativa. En este caso el funcionamiento es que las personas deciden aprovechar su coche, tiempo y capacidad para compartirlo con otras.

¿Pero como se puede asociar este tipo de economía con la gastronomía?

Pues Eatwith lo hizó. Es una plataforma europea que ofrece experiencias culinarias inolvidables tipo AirBNB pero enfocado en disfrutar de compartir una comida privada con un chef o anfitrión.

Acá solo debes decidir cual es el tipo de experiencia que quieras vivir cerca de ti o en el extranjero; en estas citas se puede ir de compras y cocinar con el anfitrión o solo disfrutar de los platillos preparados y una buena charla. Por lo general es para parejas o grupos pequeños.

Como idea de negocio le da la oportunidad a personas que aman la cocina de generar ingresos extras preparando una rica comida para quienes les visiten, también permite conocer nuevas personas y culturas, además de crearse una experiencia inolvidable para sus comensales que a fin de cuentas se sentirán comiendo como en casa.

La plataforma de momento solo funciona en Europa, pero sería algo interesante de probar en Latinoamérica donde las personas son muy cálidas y existe una gran riqueza gastronómica además de gran variedad de frutas y vegetales únicos e inexplorados por los extranjeros que nos suelen visitar.

EATWITH Conectamos a personas que buscan experiencias únicas e inmersivas con nuestros anfitriones locales especialmente seleccionados, en hogares privados, cursos interactivos en línea y lugares exclusivos.

Desde cocineros y amantes de la comida hasta chefs de MasterChef y con estrellas Michelin, todos nuestros anfitriones comparten un ingrediente especial: la pasión por unir a las personas a través de la comida.

¿Te animarías a probar una experiencia así o a ofrecerla?

Cuéntennos al respecto, nos encantaría saber tu opinión...