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Edulcorantes Artificiales, ¿amigos o enemigos?
Probablemente escucharon o leyeron hace unas semanas sobre la recomendación que brindó la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre no...

Dra. Susan Lazcares
13 jun 20232 Min. de lectura


El lado ocuro del Food Styling
Primero lo primero, empecemos con el significado de la Palabra Food Styling o Food Stylist: “Es la fotografía gastronómica que sirve para...

Kellun - Gastronomía Estratégica
1 sept 20223 Min. de lectura


Como influyen los alimentos en nuestro estado de ánimo?
Estás muy triste y parece que solo te reconforta esa onza de chocolate que saboreas en tu paladar lentamente. Lo malo es que, si el...

Kellun - Gastronomía Estratégica
10 sept 20214 Min. de lectura


10 Alimentos que pueden MATARTE :P
10 alimentos que podrían ser mortales y que consumimos a diario Existen alimentos que solemos tener en la cocina y que son potencialmente...

Kellun - Gastronomía Estratégica
8 sept 20214 Min. de lectura


Moho en los alimentos: es riesgoso ingerirlo?
El moho es una amenaza común en la cocina. Cómo deberían almacenarse los alimentos, cómo actuar cuando aparece y qué alimentos pueden...

Fabricio Mengarelli
4 nov 20205 Min. de lectura
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