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Edulcorantes Artificiales, ¿amigos o enemigos?
Probablemente escucharon o leyeron hace unas semanas sobre la recomendación que brindó la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre no...

Dra. Susan Lazcares
13 jun 20232 Min. de lectura
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El lado ocuro del Food Styling
Primero lo primero, empecemos con el significado de la Palabra Food Styling o Food Stylist: “Es la fotografÃa gastronómica que sirve para...

Kellun - GastronomÃa Estratégica
1 sept 20223 Min. de lectura
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Como influyen los alimentos en nuestro estado de ánimo?
Estás muy triste y parece que solo te reconforta esa onza de chocolate que saboreas en tu paladar lentamente. Lo malo es que, si el...

Kellun - GastronomÃa Estratégica
10 sept 20214 Min. de lectura
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10 Alimentos que pueden MATARTE :P
10 alimentos que podrÃan ser mortales y que consumimos a diario Existen alimentos que solemos tener en la cocina y que son potencialmente...

Kellun - GastronomÃa Estratégica
8 sept 20214 Min. de lectura
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Moho en los alimentos: es riesgoso ingerirlo?
El moho es una amenaza común en la cocina. Cómo deberÃan almacenarse los alimentos, cómo actuar cuando aparece y qué alimentos pueden...

Fabricio Mengarelli
4 nov 20205 Min. de lectura
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