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Tendencias Gastronómicas para el 2030
La gastronomÃa es un mundo en constante evolución, y en los próximos años se esperan grandes cambios en la forma en que comemos y...

Kellun - GastronomÃa Estratégica
7 abr 20232 Min. de lectura
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La gastronomÃa y la muerte
Cuando llega el DÃa de Muertos en México y llegan las Fiestas, los panteones llenos de gente, mariachis entre las tumbas, flores de un...

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25 may 20216 Min. de lectura
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¿Por qué contratar un Consultor Gastronómico?
Muchas dudas surgen a la hora de contratar los servicios de un consultor, no solo en el sector de la gastronomÃa. Las grandes empresas...

Kellun - GastronomÃa Estratégica
1 abr 20215 Min. de lectura
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Moho en los alimentos: es riesgoso ingerirlo?
El moho es una amenaza común en la cocina. Cómo deberÃan almacenarse los alimentos, cómo actuar cuando aparece y qué alimentos pueden...

Fabricio Mengarelli
4 nov 20205 Min. de lectura
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Restaurante "Las Delicias del Puerto", un paso obligado por Puntarenas.
En esta oportunidad estuvimos con la gente de "Las delicias del Puerto", un lugar afable, tranquilo, con cocina fresca tÃpica Porteña. La...

Kellun - GastronomÃa Estratégica
19 oct 20201 Min. de lectura
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