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Mousse de Aguacate y Chocolate

Actualizado: 5 abr 2021


Este mousse que te traigo tiene un sabor intenso al chocolate y sin embargo, esconde una sorpresa. El aguacate le da una textura cremosa sin la necesidad de lácteos o huevo, mientras que la miel de agave y la vainilla añaden dulzura a esta mousse de chocolate sin lácteos. Espero que la disfrutes este 14 de febrero o el día que quieras.


Rinde: 6 porciones

Tiempo de Preparación:

5 minutos para preparar y 10 minutos para cocinar, más enfriamiento


Valor Nutricional:

249 calorías por porción

Cada ración contiene

Carbohidratos 13,2 g

Proteína 3,3 g

Fibra 3,4 g


Ingredientes:


· 100 g de chocolate negro

· 4 cucharadas de miel de Agave

· 2 cucharaditas de pasta de vainilla o extracto de vainilla

· 5 cucharadas de leche de almendras o bebida de leche de coco

· 2 ½ cucharadas de cacao, tamizado

· 2 aguacates maduros grandes, sin pulpa



Preparación:


Reserva 25 g de chocolate para decorar y divide el resto en cuadrados. Derrite en un recipiente resistente al calor colocado sobre una cacerola con agua hirviendo poco profunda. Agrega la miel de agave, la vainilla, la leche de almendras o de coco, ¼ de cucharadita de sal fina y el cacao hasta que quede suave.

En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla el chocolate con la pulpa del aguacate hasta que quede suave como la seda. Divide la mezcla entre 6 vasos pequeños para servir o en un cuenco como la fotografía. Deja enfriar durante al menos 3 horas o hasta 12 horas.

Disfrutalo y comparte la receta, cuéntame como te fue!




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