Este blog narra la experiencia de emprender en el rubro de la restauración sin un plan de negocio sólido ni entendimiento del mercado. A través de anécdotas, errores y lecciones, ofrece insight clave sobre investigación de mercado, ajustes operativos y estrategias para convertir pasiones culinarias en negocios rentables.

La parte esencial y fundamental de un restaurante es el menú, el cual muchos optan por realizarlo de forma empírica, satisfaciendo sus...

Probablemente escucharon o leyeron hace unas semanas sobre la recomendación que brindó la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre no...

La parte esencial y fundamental de un restaurante es el menú, el cual muchos optan por realizarlo de forma empírica, satisfaciendo sus...

¿Alguna vez has soñado con emprender un negocio gastronómico? La idea de tener tu propio restaurante o cafetería puede ser emocionante,...

El primer paso para emprender: conocerse a sí mismo Antes de centrarse en su empresa, enfóquese en sí mismo y en adquirir las capacidades...

Mucho de nuestros clientes entendieron que ahora es imperante poder actualizar el menú. Hay mucha competencia por consiguiente hay que...

¿Cómo debe ser un restaurante inclusivo? A pesar de los pequeños avances en nuestras sociedades y de la mayoría de los países cuentan con...

Una de las cosas maravillosas de este trabajo es (dejando de un lado al amor por la gastronomía y por el servicio al cliente) es conocer...

La gran variedad de especies nativas abarca desde aves como guacamayos escarlata, tucanes, loros, aracaris, martines pescadores y garzas,...

En el recorrido que mantienen asesorando Kellun por el país en esta Oportunidad nos toco Barcelo Playa Tambor. Ya a pocos días de su...

Con la gente del @Hotel Fiesta Puntarenas www.fiestaresort.com/es haciendo pruebas de proteinas en conjunto con Golden Beef Costa Rica,...