El Canibalismo
La palabra canÃbal proviene de la colonización de América Central. Los colonos españoles se refirieron a los nativos como Caribales...
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Kellun - GastronomÃa Estratégica
9 sept 20221 Min. de lectura
Como realizar una estructura de costos paso a paso
Te traemos como se realiza una estructura de costos paso a paso. Para que tengas en cuenta que valores son los que tienes que estudiar...
101 visualizaciones
Kellun - GastronomÃa Estratégica
22 ago 20213 Min. de lectura
Cheesecake/ Mousse Vegano de Pitaya
Siempre tratamos de que tengas algunas recetas sencillas, fáciles, con productos de la zona. También tratamos en cada receta de que...
239 visualizaciones
Kellun - GastronomÃa Estratégica
24 jun 20215 Min. de lectura
Geofagia, el deseo de comer tierra
¿Algo natural o patológico? Sheila estaba en la escuela primaria en Camerún la primera vez que probó el caolÃn. "Mi tÃa lo comÃa, y a...
78 visualizaciones
Kellun - GastronomÃa Estratégica
10 jun 20213 Min. de lectura
Cocina con insectos, cocina del futuro? mas 3 recetas
Gusanos de la harina, grillos, saltamontes… ya casi son totalmente legales comercializarlos en el mundo, pero todavÃa hay quienes siguen...
137 visualizaciones
Kellun - GastronomÃa Estratégica
3 jun 20217 Min. de lectura
Que se comÃa en el antiguo Oeste?
Alguna vez te has preguntado qué comerÃan los vaqueros en el campo abierto, has venido al lugar correcto. A diferencia de la variedad de...
83 visualizaciones
Kellun - GastronomÃa Estratégica
25 may 20216 Min. de lectura
La gastronomÃa y la muerte
Cuando llega el DÃa de Muertos en México y llegan las Fiestas, los panteones llenos de gente, mariachis entre las tumbas, flores de un...
173 visualizaciones
Fabricio Mengarelli
22 feb 20214 Min. de lectura
Hamburguesa Vegana texturizada con Fat Wash de Cannabis
Esta hamburguesa salió o como quieran llamarlo "nació" de una serie de necesidades alimenticias y de salud en el dÃa de hoy. Te acerco...
92 visualizaciones
Fabricio Mengarelli
11 ene 20211 Min. de lectura
@kellungstronomia en Pizza a la Leña Zarcero
Dia normal de trabajo recibimos una llamada preguntando sobre algunos de nuestros servicios, eran Magno y Mary propietarios de un negocio...
85 visualizaciones
Kellun - GastronomÃa Estratégica
30 oct 20201 Min. de lectura
Kellun en el Mangroove Hotel
Esta vez con el Chef Isaac Madrigal lo podés seguir por IG como @imadrigalchef estuvimos haciendo unas pruebas que esperemos llenen las...
55 visualizaciones
Kellun - GastronomÃa Estratégica
27 oct 20201 Min. de lectura
Kellun en Hacienda Blu Playa Panamá
Localizada dentro de la BahÃa Culebra en el Golfo de Papagayo en la PenÃnsula de Nicoya. Playa Panamá es una de las playas más atractivas...
27 visualizaciones
Kellun - GastronomÃa Estratégica
25 oct 20201 Min. de lectura
Con la gente de Asocaldera
En puntarenas existe La Asociación Solidarista de Empleados de Puerto Caldera, ASOCALDERA, nace junto con el inicio de la concesión y se...
52 visualizaciones
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