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La tranquilidad de un Menú corto
La parte esencial y fundamental de un restaurante es el menú, el cual muchos optan por realizarlo de forma empírica, satisfaciendo sus...

Chef Daniel Alvarado García
30 jun 20232 Min. de lectura


Abrir un restaurante, que hay que tener en cuenta.
La parte esencial y fundamental de un restaurante es el menú, el cual muchos optan por realizarlo de forma empírica, satisfaciendo sus...

Chef Daniel Alvarado García
19 may 20232 Min. de lectura


Emprender correctamente un negocio Gastronómico
¿Alguna vez has soñado con emprender un negocio gastronómico? La idea de tener tu propio restaurante o cafetería puede ser emocionante,...

Kellun - Gastronomía Estratégica
7 may 20234 Min. de lectura


Cheesecake/ Mousse Vegano de Pitaya
Siempre tratamos de que tengas algunas recetas sencillas, fáciles, con productos de la zona. También tratamos en cada receta de que...

Kellun - Gastronomía Estratégica
22 ago 20213 Min. de lectura


Geofagia, el deseo de comer tierra
¿Algo natural o patológico? Sheila estaba en la escuela primaria en Camerún la primera vez que probó el caolín. "Mi tía lo comía, y a...

Kellun - Gastronomía Estratégica
24 jun 20215 Min. de lectura


Cocina con insectos, cocina del futuro? mas 3 recetas
Gusanos de la harina, grillos, saltamontes… ya casi son totalmente legales comercializarlos en el mundo, pero todavía hay quienes siguen...

Kellun - Gastronomía Estratégica
10 jun 20213 Min. de lectura


Que se comía en el antiguo Oeste?
Alguna vez te has preguntado qué comerían los vaqueros en el campo abierto, has venido al lugar correcto. A diferencia de la variedad de...

Kellun - Gastronomía Estratégica
3 jun 20217 Min. de lectura


La gastronomía y la muerte
Cuando llega el Día de Muertos en México y llegan las Fiestas, los panteones llenos de gente, mariachis entre las tumbas, flores de un...

Kellun - Gastronomía Estratégica
25 may 20216 Min. de lectura


Hamburguesa Vegana texturizada con Fat Wash de Cannabis
Esta hamburguesa salió o como quieran llamarlo "nació" de una serie de necesidades alimenticias y de salud en el día de hoy. Te acerco...

Fabricio Mengarelli
22 feb 20214 Min. de lectura


Kellun en el Mangroove Hotel
Esta vez con el Chef Isaac Madrigal lo podés seguir por IG como @imadrigalchef estuvimos haciendo unas pruebas que esperemos llenen las...

Kellun - Gastronomía Estratégica
30 oct 20201 Min. de lectura


Kellun en Hacienda Blu Playa Panamá
Localizada dentro de la Bahía Culebra en el Golfo de Papagayo en la Península de Nicoya. Playa Panamá es una de las playas más atractivas...

Kellun - Gastronomía Estratégica
27 oct 20201 Min. de lectura
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