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Blog.

Chef Daniel Alvarado GarcÃa
30 jun 20232 Min. de lectura
La tranquilidad de un Menú corto
La parte esencial y fundamental de un restaurante es el menú, el cual muchos optan por realizarlo de forma empÃrica, satisfaciendo sus...
18 visualizaciones

Chef Daniel Alvarado GarcÃa
19 may 20232 Min. de lectura
Abrir un restaurante, que hay que tener en cuenta.
La parte esencial y fundamental de un restaurante es el menú, el cual muchos optan por realizarlo de forma empÃrica, satisfaciendo sus...
64 visualizaciones

Kellun - GastronomÃa Estratégica
7 may 20234 Min. de lectura
Emprender correctamente un negocio Gastronómico
¿Alguna vez has soñado con emprender un negocio gastronómico? La idea de tener tu propio restaurante o cafeterÃa puede ser emocionante,...
33 visualizaciones

Kellun - GastronomÃa Estratégica
22 ago 20213 Min. de lectura
Cheesecake/ Mousse Vegano de Pitaya
Siempre tratamos de que tengas algunas recetas sencillas, fáciles, con productos de la zona. También tratamos en cada receta de que...
247 visualizaciones

Kellun - GastronomÃa Estratégica
24 jun 20215 Min. de lectura
Geofagia, el deseo de comer tierra
¿Algo natural o patológico? Sheila estaba en la escuela primaria en Camerún la primera vez que probó el caolÃn. "Mi tÃa lo comÃa, y a...
81 visualizaciones

Kellun - GastronomÃa Estratégica
10 jun 20213 Min. de lectura
Cocina con insectos, cocina del futuro? mas 3 recetas
Gusanos de la harina, grillos, saltamontes… ya casi son totalmente legales comercializarlos en el mundo, pero todavÃa hay quienes siguen...
137 visualizaciones

Kellun - GastronomÃa Estratégica
3 jun 20217 Min. de lectura
Que se comÃa en el antiguo Oeste?
Alguna vez te has preguntado qué comerÃan los vaqueros en el campo abierto, has venido al lugar correcto. A diferencia de la variedad de...
92 visualizaciones

Kellun - GastronomÃa Estratégica
25 may 20216 Min. de lectura
La gastronomÃa y la muerte
Cuando llega el DÃa de Muertos en México y llegan las Fiestas, los panteones llenos de gente, mariachis entre las tumbas, flores de un...
174 visualizaciones

Fabricio Mengarelli
22 feb 20214 Min. de lectura
Hamburguesa Vegana texturizada con Fat Wash de Cannabis
Esta hamburguesa salió o como quieran llamarlo "nació" de una serie de necesidades alimenticias y de salud en el dÃa de hoy. Te acerco...
92 visualizaciones


Kellun - GastronomÃa Estratégica
30 oct 20201 Min. de lectura
Kellun en el Mangroove Hotel
Esta vez con el Chef Isaac Madrigal lo podés seguir por IG como @imadrigalchef estuvimos haciendo unas pruebas que esperemos llenen las...
55 visualizaciones


Kellun - GastronomÃa Estratégica
27 oct 20201 Min. de lectura
Kellun en Hacienda Blu Playa Panamá
Localizada dentro de la BahÃa Culebra en el Golfo de Papagayo en la PenÃnsula de Nicoya. Playa Panamá es una de las playas más atractivas...
27 visualizaciones
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