La tranquilidad de un Menú corto
La parte esencial y fundamental de un restaurante es el menú, el cual muchos optan por realizarlo de forma empÃrica, satisfaciendo sus...
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NUESTRO
Blog.
Chef Daniel Alvarado GarcÃa
- 19 may 2023
- 2 min.
Abrir un restaurante, que hay que tener en cuenta.
La parte esencial y fundamental de un restaurante es el menú, el cual muchos optan por realizarlo de forma empÃrica, satisfaciendo sus...
64 visualizaciones
Kellun - GastronomÃa Estratégica
- 7 may 2023
- 4 min.
Emprender correctamente un negocio Gastronómico
¿Alguna vez has soñado con emprender un negocio gastronómico? La idea de tener tu propio restaurante o cafeterÃa puede ser emocionante,...
33 visualizaciones
Kellun - GastronomÃa Estratégica
- 22 ago 2021
- 3 min.
Cheesecake/ Mousse Vegano de Pitaya
Siempre tratamos de que tengas algunas recetas sencillas, fáciles, con productos de la zona. También tratamos en cada receta de que...
230 visualizaciones
Kellun - GastronomÃa Estratégica
- 24 jun 2021
- 5 min.
Geofagia, el deseo de comer tierra
¿Algo natural o patológico? Sheila estaba en la escuela primaria en Camerún la primera vez que probó el caolÃn. "Mi tÃa lo comÃa, y a...
74 visualizaciones
Kellun - GastronomÃa Estratégica
- 10 jun 2021
- 3 min.
Cocina con insectos, cocina del futuro? mas 3 recetas
Gusanos de la harina, grillos, saltamontes… ya casi son totalmente legales comercializarlos en el mundo, pero todavÃa hay quienes siguen...
135 visualizaciones
Kellun - GastronomÃa Estratégica
- 3 jun 2021
- 7 min.
Que se comÃa en el antiguo Oeste?
Alguna vez te has preguntado qué comerÃan los vaqueros en el campo abierto, has venido al lugar correcto. A diferencia de la variedad de...
82 visualizaciones
Kellun - GastronomÃa Estratégica
- 25 may 2021
- 6 min.
La gastronomÃa y la muerte
Cuando llega el DÃa de Muertos en México y llegan las Fiestas, los panteones llenos de gente, mariachis entre las tumbas, flores de un...
159 visualizaciones
Fabricio Mengarelli
- 22 feb 2021
- 4 min.
Hamburguesa Vegana texturizada con Fat Wash de Cannabis
Esta hamburguesa salió o como quieran llamarlo "nació" de una serie de necesidades alimenticias y de salud en el dÃa de hoy. Te acerco...
92 visualizaciones
Kellun - GastronomÃa Estratégica
- 30 oct 2020
- 1 min.
Kellun en el Mangroove Hotel
Esta vez con el Chef Isaac Madrigal lo podés seguir por IG como @imadrigalchef estuvimos haciendo unas pruebas que esperemos llenen las...
55 visualizaciones
Kellun - GastronomÃa Estratégica
- 27 oct 2020
- 1 min.
Kellun en Hacienda Blu Playa Panamá
Localizada dentro de la BahÃa Culebra en el Golfo de Papagayo en la PenÃnsula de Nicoya. Playa Panamá es una de las playas más atractivas...
27 visualizaciones
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