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NUESTRO
Blog.

Chef Daniel Alvarado GarcÃa
30 jun 20232 Min. de lectura
La tranquilidad de un Menú corto
La parte esencial y fundamental de un restaurante es el menú, el cual muchos optan por realizarlo de forma empÃrica, satisfaciendo sus...
18 visualizaciones

Chef Daniel Alvarado GarcÃa
19 may 20232 Min. de lectura
Abrir un restaurante, que hay que tener en cuenta.
La parte esencial y fundamental de un restaurante es el menú, el cual muchos optan por realizarlo de forma empÃrica, satisfaciendo sus...
64 visualizaciones

Kellun - GastronomÃa Estratégica
7 may 20234 Min. de lectura
Emprender correctamente un negocio Gastronómico
¿Alguna vez has soñado con emprender un negocio gastronómico? La idea de tener tu propio restaurante o cafeterÃa puede ser emocionante,...
33 visualizaciones

Kellun - GastronomÃa Estratégica
7 abr 20232 Min. de lectura
Tendencias Gastronómicas para el 2030
La gastronomÃa es un mundo en constante evolución, y en los próximos años se esperan grandes cambios en la forma en que comemos y...
195 visualizaciones

Kellun - GastronomÃa Estratégica
2 ene 20233 Min. de lectura
¿Porque debes renovar tu Menú periódicamente?
Mucho de nuestros clientes entendieron que ahora es imperante poder actualizar el menú. Hay mucha competencia por consiguiente hay que...
33 visualizaciones

Kellun - GastronomÃa Estratégica
5 dic 20224 Min. de lectura
¿Como debe ser un restaurante inclusivo?
¿Cómo debe ser un restaurante inclusivo? A pesar de los pequeños avances en nuestras sociedades y de la mayorÃa de los paÃses cuentan con...
772 visualizaciones

Kellun - GastronomÃa Estratégica
19 sept 20221 Min. de lectura
Blogcumental el Chef Dani Garcia y su menu basado en "El Principito"
En este Ducumental de una serie que presentaremos a lo largo del camino de llamados "Blogcumentales Kellun" te traemos a este excimio...
59 visualizaciones


Kellun - GastronomÃa Estratégica
9 sept 20221 Min. de lectura
Como realizar una estructura de costos paso a paso
Te traemos como se realiza una estructura de costos paso a paso. Para que tengas en cuenta que valores son los que tienes que estudiar...
101 visualizaciones

Kellun - GastronomÃa Estratégica
15 jul 20215 Min. de lectura
10 Casos donde el cliente NO tiene la razón
El dicho es falso... el cliente no siempre tiene razón. Dueños de restaurantes revelan comportamientos energúmenos de los comensales,...
112 visualizaciones

Kellun - GastronomÃa Estratégica
1 abr 20215 Min. de lectura
¿Por qué contratar un Consultor Gastronómico?
Muchas dudas surgen a la hora de contratar los servicios de un consultor, no solo en el sector de la gastronomÃa. Las grandes empresas...
104 visualizaciones

Kellun - GastronomÃa Estratégica
20 mar 20214 Min. de lectura
Requisitos para abrir un restaurante en Costa Rica
Cómo abrir un restaurante en Costa Rica Como la gran parte de los logros que se tienen en el dÃa a dÃa poder crear un restaurante a su...
169 visualizaciones

Fabricio Mengarelli
11 ene 20211 Min. de lectura
@kellungstronomia en Pizza a la Leña Zarcero
Dia normal de trabajo recibimos una llamada preguntando sobre algunos de nuestros servicios, eran Magno y Mary propietarios de un negocio...
87 visualizaciones


Kellun - GastronomÃa Estratégica
25 nov 20201 Min. de lectura
Kellun en Pesqueira. Un pedacito del puerto en Heredia
Las cosas estaban muy claras por parte de Saulin su propietaria cuando llegamos a consultar. Quiero un menú innovador, rico y sobre todo...
177 visualizaciones


Kellun - GastronomÃa Estratégica
13 nov 20201 Min. de lectura
Kellun en @Baldi Hot Springs Hotel Resort & Spa
Una de las cosas maravillosas de este trabajo es (dejando de un lado al amor por la gastronomÃa y por el servicio al cliente) es conocer...
25 visualizaciones


Kellun - GastronomÃa Estratégica
3 nov 20201 Min. de lectura
Kellun en el Hotel "Villa Lapas Jungle Village"
La gran variedad de especies nativas abarca desde aves como guacamayos escarlata, tucanes, loros, aracaris, martines pescadores y garzas,...
31 visualizaciones


Kellun - GastronomÃa Estratégica
30 oct 20201 Min. de lectura
Kellun en el Mangroove Hotel
Esta vez con el Chef Isaac Madrigal lo podés seguir por IG como @imadrigalchef estuvimos haciendo unas pruebas que esperemos llenen las...
55 visualizaciones


Kellun - GastronomÃa Estratégica
27 oct 20201 Min. de lectura
Kellun en Hacienda Blu Playa Panamá
Localizada dentro de la BahÃa Culebra en el Golfo de Papagayo en la PenÃnsula de Nicoya. Playa Panamá es una de las playas más atractivas...
27 visualizaciones


Kellun - GastronomÃa Estratégica
16 oct 20201 Min. de lectura
Con la gente del Hotel Fiesta Puntarenas
Con la gente del @Hotel Fiesta Puntarenas www.fiestaresort.com/es haciendo pruebas de proteinas en conjunto con Golden Beef Costa Rica,...
51 visualizaciones
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